Du 01er au 31 décembre 2009, vous avez voté pour élire vos personnages préférés de l'année 2009 au Mistral.

A la question "quel est votre personnage féminin préféré", vous êtes 23.51 % à avoir voter pour Samia (Fabienne Carat). La seconde place revient à Luna avec 16.89 %, suivie de Mélanie avec 13.87 %, et Ninon avec 7.56 %.

Vous souhaitez réaliser le "Soufflé au chocolat et granité au café" de Fabienne Carat, et du chef Michel Guérard ? Voici la recette !

Ingrédients

Recette pour 4 personnes
Budget : 0 à 5 €
Durée : 15 à 30 m
Niveau : Intermédiaire

Soufflé au chocolat et granité au café

Pour le granité

1 café long
2 cuillère à café de sucre roux
2 cuillère à café de crème liquide
1 cuillère à café d’Armagnac
50 cl de glace au chocolat

Pour le soufflé

70 g de beurre
70 de chocolat de couverture noir 64 %
2 jaunes d’œufs
35 g de sucre
2 blancs d’œufs

-

Résumé de la recette

Pour le granité

Mélanger le café, le sucre, la crème, l’Armagnac.

Mettre à congeler dans un pot ou sur une plaque et remuer régulièrement.

Après 12h au congélateur, récupérer le bocal ou la plaque de sirop au café congelée et la laisser se réchauffer. La gratter avec une fourchette pour obtenir un granité.

Astuce du chef : Pour gratter ce granité, le laisser revenir à température, sinon il blanchit.

Dans une tasse à café congelée, mettre une petite cuillère de glace chocolat et la recouvrir de granité café. Réserver au congélateur jusqu’au dernier moment.

Pour le soufflé

Faire fondre le beurre.

En dehors du feu, ajouter le chocolat haché.

Blanchir les jaunes avec 35 g de sucre et les incorporer au mélange beurre/chocolat.

Monter les blancs et les serrer avec 30 g de sucre, ajouter à la masse précédente et mélanger.

Verser dans les moules beurrés et sucrés, conserver au frais minimum 15 minutes.

Astuce : Sucrer les moules une fois beurrés pour obtenir une texture croustillante à la dégustation.

Astuce : L’appareil à soufflé peut se conserver 48 h au frigo avant d’être cuit au dernier moment.

Mettre le soufflé au four, cuisson de 7 minutes à 200° C.

Sortir le soufflé et le saupoudrer légèrement de cacao ou de sucre glace et le mettre dans l’assiette avec le granité.

Astuce du chef : on peut ajouter une cuillère d’Armagnac dans le soufflé à table.

Servir aussitôt.

-

Retour à la première page

Revivez son passage dans l'émission dans les vidéos ci-dessous :

Crédits : France 3.

Retrouvez Jean-Charles Chagachbanian (Franck) dans "Julie Lescaut" - épisode "La morte invisible", jeudi 14 janvier 2010 à partir de 20h35 sur TF1.

Découvrez les spoilers du 18 au 22 janvier 2010.

Ce lundi, Télé Star propose un article sur le violeur du Mistral dans son magazine. "Qui est le violeur ? Suspens !"

On y apprend également que Rebecca Hampton (Céline) présentera "La Brit'Week", la semaine 100 % anglaise du 10 au 14 janvier prochain,  sur Virgin 17 (TNT) et que Geoffroy Sauveaux (Lucas, le frère de Johanna - saison 1 - saison 2), sera de retour sur TF1 dans "Une famille formidable", très prochainement...

Source : Télé Star.

Mon cher journal,

Abdel m'a dit que Morgane avait désormais des doutes concernant la culpabilité de Benoît. Je lui avait dit pourtant qu'elle n'était pas claire !

Mon cher journal,

Cet après-midi j'étais avec Abdel au Prado. Djawad est arrivé, et je l'ai embrassé pour rendre Abdel jaloux... Abdel a préféré partir...

Zoom sur le profil de Vanessa...

Le personnage...

Zoom sur le profil de Stella...

Le personnage...

Stella fait partie du clan de Roms qui s’installe sur un terrain de Phénicie. Récemment veuve du chef de clan, elle a plus de mal à exercer l’influence sage et apaisante qu’elle avait au sein du clan du temps où son mari le dirigeait.

Cette situation la mine un peu d’autant plus qu’elle commence à avoir une santé fragile et souffre d’évanouissements récurrents.

Elle n’en reste pas moins une femme charismatique, forte et sage à la fois qui insiste pour se soigner par les plantes et toujours défendre les siens et sa culture.