Roland reçoit une leçon de café à l'italienne de la part de Frémont

 

Roland reçoit une leçon de café à l’italienne de la part de Frémont

30 / 10 / 2013

Plus belle la vie

Au bar du Mistral, Barbara questionne Roland pour savoir comment se passe le service avec Frémont qui a été engagé dans l’établissement. Roland confirme que Barbara a eu une bonne idée en lui proposant un poste car le père de Céline est parfait. Barbara qui déteste s’occuper de la salle est heureuse de pouvoir retourner en cuisine. Roland annonce que Frémont s’occupera des clients jusqu’au retour de Thomas…

Barbara et Roland constatent que Frémont débarque pour commencer sa journée habillé comme un homme d’hôtel. Barbara trouve qu’il a trop la classe. Roland, lui explique par contre qu’il se trouve au Mistral et non dans un palace… Frémont explique qu’il en a conscience… Cependant pour Roland, l’ancien homme d’affaires n’est pas vraiment dans l’ambiance… Frémont qui a travaillé par le passé au Royal d’Aix, un lieu prestigieux décide de donner quelques conseils à Roland dans le but d’améliorer son commerce… 

Frémont sert Djawad qui est installé à une table au Mistral pour déjeuner. Djawad apprend que Frémont faisait le service lorsqu’il était plus jeune pour payer ses études de droit. Djawad décide de prendre un plat du jour, de la moussaka. Il demande alors à Frémont si elle est vraiment bonne mais comme il n’a pas goûté, il ne peut pas le renseigner… Djawad trouve que c’est une mauvaise chose pour un serveur… Cependant il lui fait confiance… 

Le copain d’Estelle félicite ensuite Frémont. Il trouve que l’homme est vraiment parfait dans son rôle. Roland remarque que les clients sont contents et laissent des pourboires importants… Frémont ajoute que grâce au bouche à oreille de nouveaux clients vont arriver… Frémont a une première idée : servir le café avec un petit pot d’eau chaude pour que le client puisse faire son mélange lui même… Roland accepte d’essayer… 

Frémont rédige une nouvelle carte pour le bar mais Roland n’aime pas ça… De son côté, Frémont trouve que la décoration du bar n’est pas vraiment actuelle. Il se propose d’ajouter des fleurs… Roland préfére alors demander à Frémont de lui donner quelques idées de recettes plus chics puis d’en parler à Barbara…

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